イチジクの葉を中性油と一緒にミキサーにかける。オイルが65度になるまでミキサーにかける。オイルは摩擦で熱くなる。それが終わったら、キッチンペーパーを敷いたふるいにかけて水を切る。これを冷蔵庫で行う。

ミキサーに卵白を入れ、イチジクの葉のオイル、塩、砂糖、小麦粉、バターを加える。これを滑らかになるまでミキサーにかける。なめらかになったら チュール金型.150度で8分ほど焼く。その後、まだ熱いうちにそっと取り出し、後で使えるように水気を拭き取り、蓋をしておく。