ハーブの葉を中性油と一緒にミキサーにかける。オイルが65度になるまでミキサーにかける。オイルは摩擦で熱くなる。終わったら、キッチンペーパーを敷いたふるいにかけて水気を切る。これを冷蔵庫で行う。

ミキサーに卵白を入れ、グリーンハーブオイル、塩、砂糖、小麦粉を加える。これを滑らかになるまでミキサーにかける。なめらかになったら、シリコン型に敷き詰める。150度のオーブンで8分間焼く。その後、熱いうちにそっと取り出し、水気を拭き取り、蓋をして保存する。