| 20グラム | ソフトハーブの葉（タラゴン、パセリなど） |
| 60グラム | 卵白 |
| 40グラム | 中性油 |
| 10グラム | 砂糖 |
| 3グラム | ソルト |
| 10グラム | バター |
| 50グラム | 小麦粉 |
ハーブと卵白、中性油、砂糖、塩、バターを混ぜる。これをなめらかになるまで混ぜる。なめらかになったら小麦粉を加え、さらに混ぜる。それをハーブの葉のチュイル型に塗る。150度のオーブンで12～15分焼く。焼く直前にドライハーブパウダーを加えてもよい。焼き上がると、風味がよくなり、美しい効果が得られる。その後、型からそっと葉を取り出し、完全に冷ます。
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