スティーブン・ローレブン
ゼラチンを浸す。.
バター以外のすべてを80度まで混ぜる。.
80度になったら、サーモブレンダーの火を止め、冷たいバターを滑らかになるまで加える。.
型を取り、まずパンケーキ・コーティングを吹き付ける。.
マッサをパールリング型に入れる。.
冷凍庫で7分間凍らせる。型から外し、皿の上で解凍する。.
完璧に絞り出されたドットはそれだけでも満足感がありますが、それが完全に対称な二つの輪になったなら？それは次元の違うレベルです！ この革新的な型は、85個の完璧な点状模様を一度に作れる設計で、絞り袋で輪を作る手間を省きます。メインディッシュや前菜のベースに最適。型に流し込んで冷凍し、解凍後はそのままお皿に載せるだけ。点と点の間の隙間にお好みのブールブランソースやその他の液体を注ぎ、主食材を乗せれば完成です！
