甘いタルトレット

小麦粉を調理台に移し、ボウルで真ん中に井戸を作る。そこに卵黄、水、ひまわり油、砂糖、塩を入れる。フォークで混ぜ始め、とろみがついてきたら、生地をこねる。きれいな生地になったら、蓋をして冷蔵庫で1時間以上休ませる。その後、作業台に打ち粉をし、2～3ミリの薄さになるまで生地を伸ばす。生地を伸ばすのが難しい場合は、もう少し休ませる。大きな丸いカッターで丸く切り、大きなタルトレット型に並べる。160度のオーブンで40分ほど、きつね色になるまで焼く。5分ほど冷ましてから、細かいおろし金で表面を平らにする。その後、水気を拭き取り、蓋をして保存する。