| 60 Gramm | Eiklar |
| 50 Gramm | Rohrzucker |
| 30 Gramm | Mehl |
| 60 Gramm | Mandelpulver |
| 10 Gramm | Butter |
| 2 Gramm | Salz |
Das Eiweiß mit dem Rohrzucker, dem Mehl, dem Mandelpulver, der Butter und dem Salz vermischen. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Sobald die Masse glatt ist, auf die Gugelhupfform übertragen und mit einem Palettenmesser verteilen. Dann backen Sie sie bei 150 Grad Celsius etwa 15 bis 20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Wenn sie noch heiß sind, nehmen Sie sie direkt aus der Form, damit die Brötchen nicht brechen.
