| 340 | Feigenblättertee |
| 100 | Isomaltzucker |
| 20 | Glukose |
| 25 | Kartoffelstärke |
Stellen Sie zunächst Feigenblättertee her. Dazu kochen Sie Feigenblätter mit Wasser auf und fügen gegebenenfalls Grünfärbemittel hinzu, falls die grüne Farbe nicht wie gewünscht ist.
Den Traubenzucker mit dem Feigenblättertee, der Kartoffelstärke und dem Isomaltzucker vermischen. Unter Rühren zum Kochen bringen. Dann in eine Schüssel gießen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
Danach streichst du es mit der Feigenblattschablone auf eine Silikonfolie. Lassen Sie es dann 2 Stunden lang bei 95 Grad Celsius trocknen.
Nun den Crisp vorsichtig aus der Silikonfolie nehmen und zwischen die Feigenblattpresse drücken. Dann abkühlen lassen und für später trocken und abgedeckt aufbewahren.
