Jules Wiringa
| 60 g | Isomaltzucker |
| 10 g | Zucker |
| 6 g | Salz |
| 100 g | Eiklar |
| 50 g | alter Käse |
| 100 g | Butter |
| 90 g | Mehl |
Zuerst den alten Käse reiben und in einen Mixer geben. Auch den Isomalt-Zucker, Zucker, Salz, Eiweiß und Butter hinzufügen. Nun alles zu einer glatten Masse verarbeiten.
Sobald die Masse glatt ist, das Mehl hinzufügen und noch ein paar Sekunden mixen.
Dann mindestens 1 Stunde lang im Kühlschrank ruhen lassen.
Danach in die Silikonform streichen und bei 150 Grad Celsius etwa 30 Minuten lang goldbraun backen.
Sobald sie goldbraun sind, legen Sie eine Silikonfolie darauf und drücken Sie sie mit einem Tablett fest, um das Muster zu erhalten und die knusprige Oberfläche zu glätten.
Dann lassen Sie sie abkühlen, bevor sie serviert werden.
Waffelmuster gehören nach wie vor zu unseren bevorzugten Strukturen, die wir erforschen. Nach dem Erfolg der Realistischer Kegel Mold und das Original Sandwich Mold Satz, war es an der Zeit, die Sache weiter voranzutreiben.
Diese Ausstechform hat die Form eines Herzens, einer Blume oder einfach einer abstrakten Form, je nachdem, wie Sie sie verwenden. Sie ist für gefüllte Sandwich-Kekse geeignet, kann aber auch als eigenständige Form verwendet werden.
Für eine spielerische Präsentation kann er sogar zu einem kleinen Taco geformt werden.
