| 60 Gramm | Eiklar |
| 40 Gramm | Sonnenblumenöl |
| 10 Gramm | Butter |
| 50 Gramm | Honig |
| 50 Gramm | Mehl |
| 2 Gramm | Salz |
Das Eiweiß in einen Mixer geben und auch das Sonnenblumenöl, die Butter, den Honig, das Mehl und das Salz hinzufügen. Alles zu einer glatten Masse mixen. Sobald die Masse glatt ist, kannst du sie auf ein Honig-Gitterform. Nun ebnen Sie es und backen es bei 160 Grad Celsius, bis es goldbraun ist. Das dauert etwa 20 Minuten. Lassen Sie sie dann vollständig abkühlen. Danach nimmst du etwas mehr Brötchenteig und gibst eine dünne Schicht auf die ganze Form. Nun noch ein paar Minuten backen, bis sie anfängt, Farbe anzunehmen. Dann, während er noch heiß ist, vorsichtig aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Nun in 4 Tuilles portionieren und alle Ränder bis auf eine kurze Seite abschneiden. Dann faltest du sie vorsichtig zu einem Zylinder und drückst sie gut zusammen, damit die Enden aneinander haften. Danach bei 80 Grad Celsius 30 Minuten lang trocknen lassen, bis sie ganz knusprig sind. Bewahre sie dann trocken und abgedeckt für später auf.
