| 200 gramos | zanahoria cocida |
| 100 gramos | zumo de naranja |
| 100 gramos | azúcar isomalt |
| 80 gramos | azúcar glasé |
| 20 gramos | glucosa |
En primer lugar, mezcle las zanahorias cocidas con el zumo de naranja, el azúcar isomalt, el azúcar glas y la glucosa. Bátalo todo hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, pásalo a un cuenco y déjalo enfriar en el frigorífico. Una vez frío, extiéndelo sobre una plantilla de hojas. Esta es de Mold Brothers. Asegúrate de que esté bien extendida y retira la plantilla con cuidado. Ahora hornéalo a 120 grados centígrados durante 1 hora. Pasada la hora, retira con cuidado las hojas de la lámina y, cuando aún estén calientes, dales forma con una prensa para hojas. Ahora guárdalas secas y tapadas para más tarde.
