Tuille de piel de limón
un par de limones 60 gramos de clara de huevo 40 gramos de aceite de girasol 10 gramos de mantequilla 50 gramos de harina 50 gramos de azúcar Primero pela un par de limones. Pele sólo la piel y no la médula. Ésta es muy amarga. Ahora extiéndalo en la bandeja y déjelo secar a 60 grados centígrados o [...].
Tuille de sardina negra
1 lata de sardinas 45 gramos de clara de huevo 3 gramos de sal 40 gramos de harina 20 gramos de azúcar 8 gramos de mantequilla 3 gramos de tinta de calamar Para esta receta utilizo el aceite de una lata de sardinas. Se pesan 30 gramos del aceite y se pasan a una batidora. Ahora añada también la clara de huevo, la [...]
