NL
Benoit de Witte
| 300 gramos | guisantes (congelados) |
| 150 gramos | crema |
| 50 gramos | espinacas blanqueadas |
| 300 gramos | caldo vegetal |
| 9 gramos | sal |
| 3 1/2 hojas | gelatina |
Calentar los guisantes, la nata, las espinacas, el caldo y la sal mientras se mezcla hasta que la mezcla alcance los 80 grados centígrados.
Pasar la mezcla por un colador fino.
Añadir la gelatina remojada y remover hasta que se disuelva por completo.
Verter la mezcla en aros y dejar cuajar en el frigorífico.
Los anillos Molds han sido un elemento básico de MoldBrothers desde el primer día. Las hemos tenido en tres tallas durante años, pero aún les faltaba algo, algo más despojado.
El anillo recto y limpio: una forma muy sencilla que actúa como un lienzo en blanco, listo para cualquier elemento creativo que le eches. ¿Quiere añadir más profundidad a su plato? Combínalo con nuestra plantilla 1/2 Circle Stencil para un sinfín de posibilidades de emplatado.
