| 340 | té de hojas de higuera |
| 100 | azúcar isomalt |
| 20 | glucosa |
| 25 | fécula de patata |
Primero prepare té de hojas de higuera. Para ello, basta con hervir hojas de higuera con agua, añadiendo opcionalmente colorante verde si el color verde obtenido no es el deseado.
Mezclar la glucosa con el té de hojas de higuera, la fécula de patata y el azúcar isomalt. Sin dejar de remover, llévelo a ebullición. A continuación, viértalo en un bol y déjelo enfriar en el frigorífico.
Después, extiéndala sobre una lámina de silicona utilizando la plantilla de hojas de higuera. A continuación, déjala secar a 95 grados Celsius durante 2 horas.
Ahora retire suavemente el crujiente de la lámina de silicona y presiónelo entre la prensa de hojas de higuera. A continuación, déjelo enfriar y guárdelo seco y tapado para más tarde.
