Mike Cornelissen
| 200 g | apionabo cocido |
| 50 g | clara de huevo |
| 30 g | isomalt |
| 100 g | trisol |
| 25 g | harina |
Knol - Parte blanca
Ponga todos los ingredientes en una batidora. Bata hasta obtener una masa homogénea. Deje reposar la masa en el frigorífico durante 15-30 minutos.
| 100 g | hojas de apio cocidas |
| 100 g | apionabo cocido |
| 50 g | clara de huevo |
| 30 g | isomalt |
| 100 g | trisol |
| 25 g | harina |
Hojas - Parte verde
Ponga todos los ingredientes en una batidora. Bata hasta obtener una masa homogénea. Deje reposar la masa en el frigorífico durante 15-30 minutos.
Horneado
Precalentar el horno a 160-170°C (ventilador). Extender la masa finamente en el molde para tuile de apionabo. Hornear durante 8-12 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Sacar de la bandeja mientras aún esté caliente.
Este molde de silicona de alta calidad está diseñado para crear tuilles de apionabo realistas, capturando sus líneas y detalles naturales. Tiene cuatro cavidades y está hecho de silicona alimentaria 100%. El molde resiste temperaturas de -40°C a +200°C, por lo que es apto tanto para congeladores (de choque) como para hornos.
