Mélanger le blanc d'œuf avec le sucre de canne, la farine, la poudre d'amande, le beurre et le sel. Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Une fois que le mélange est lisse, le transférer sur le moule à tuiles et l'étaler à l'aide d'un couteau à palette. Cuire au four à 150 degrés Celsius pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les tuiles soient dorées. Lorsque les tuiles sont encore chaudes, les démouler directement pour éviter qu'elles ne se cassent.