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Questa ricetta è sufficiente per circa tre fogli di tuille.
Metodo
Versare l'albume e l'olio di girasole in un frullatore. Aggiungere il sale, la farina, lo zucchero, il burro e il nero di seppia. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
Distribuire l'impasto nello stampo per tuille e livellarlo con una spatola. Cuocere la tuille in forno a 160 °C (320 °F) per circa 15 minuti, finché non sarà asciutta e croccante.
Togli la tuille dallo stampo finché è ancora calda, per evitare che si rompa.
Fogli di tuille per banchetti
Dimensioni: 28 x 36,5 cm / Contenuto: 149 ml
Il fpiù o meno scala motivo ricrea il dettagliato consistenza di vero pesce pelle. Noi tradotto questo riconoscibile design in a più grande tuille foglio per servizio ad alto volume. Invece di preparazione ciascuno tuille singolarmente, uno cuocere in forno fornisce tu abbastanza a lavoro attraverso multiplo piatti.
