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In MoldBrothers, custom significa davvero personalizzato. Non soluzioni semi-su misura, ma strumenti completamente su misura progettati per funzionare esattamente come richiesto. Sia che si tratti di uno stampo realizzato per l'efficienza e progettato per adattarsi a un vassoio gastronorm 1/1, sia che si tratti di uno stampo in tuille costruito per resistere al trasporto su terreni accidentati verso un luogo di ristorazione, l'obiettivo definisce il design.
Fornendoci le informazioni giuste, abbiamo tutti gli ingredienti per creare uno strumento in grado di portare a termine il lavoro.
Gli stampi Tuille fanno parte di MoldBrothers fin dall'inizio. Anni di sviluppo hanno dato forma a ciò che funziona. Dalle forme astratte a quelle naturali, le tuille consentono una libertà tecnica e applicativa maggiore di quanto spesso ci si aspetti.
La termoformatura è un metodo collaudato anche per modellare il cioccolato. Utilizzando matrici di alta qualità, possiamo iniziare in piccole serie. Adatto per barrette, oggetti o concetti personalizzati, in diversi spessori di materiale.
Sviluppiamo timbri personalizzati per diverse applicazioni. Dai ferri da stiro ai timbri Buñuelos. I timbri in ottone possono essere utilizzati a mano, consentendo di trasferire loghi o marchi con il solo calore.
Gli stencil possono essere prodotti in quasi tutte le dimensioni. Dalla spolveratura fine all'uso in grandi formati. Progettiamo gli stencil in base alla vostra applicazione, concentrandoci sulla chiarezza della forma e sulla facilità d'uso.
Le taglierine personalizzate sono sviluppate in base a ciò che si desidera modellare. Dai contorni dei loghi alle basi sagomate. Prodotte con materiali sicuri per gli alimenti, sono progettate per adattarsi al vostro prodotto anziché forzare le dimensioni esistenti.
I nostri prodotti di presentazione possono essere personalizzati o sviluppati su misura. I pezzi esistenti possono essere brandizzati o creare nuove forme. Progettati per sostenere il piatto senza distogliere l'attenzione da esso.
Gli stampi in silicone sono al centro di tutto ciò che facciamo. Sono il nostro strumento più versatile: una soluzione affidabile per un'ampia gamma di sfide tecniche e creative. Grazie alla produzione interna, sviluppiamo Stampi 3D, stampi per tuille, kit di pressatura e altro ancora, per applicazioni che vanno dal congelamento di mousse a -40 °C e di preparare il crèmeux, di cuocere le tuilles a temperature fino a +200 °C. Quando è necessaria la flessibilità tra i processi, il silicone è la scelta naturale.
Le loro prestazioni vanno oltre il congelamento e la cottura. Gli stampi in silicone lavorano in modo eccezionale con il cioccolato, consentendo amenità raffinate e dettagli precisi. Se necessario, combiniamo il silicone flessibile con gusci di supporto stampati in 3D per garantire la stabilità durante il riempimento e il congelamento, senza compromettere la sformatura. Lavoriamo con miscele di silicone con diversi livelli di tenacità, consigliare la composizione ottimale per ogni applicazione e produrre con una MOQ di 1.
Quando si lavora il cioccolato, sappiamo che la lucentezza e la brillantezza sono essenziali, qualità che è più difficile ottenere con gli stampi in silicone. I nostri stampi per termoformatura forniscono una basso costo di avviamento alternativa agli stampi in policarbonato personalizzati, con una MOQ di un solo esemplare, che li rende accessibili per tavolette di cioccolato, bonbons e prodotti di cortesia personalizzati. Inoltre, gli stampi termoformati offrono tempi di consegna significativamente più rapidi rispetto alle tradizionali soluzioni personalizzate in policarbonato.
In pratica, la combinazione di stampi termoformati e stampi in silicone offre spesso i migliori risultati per le amenità del cioccolato, bilanciando finitura superficiale, flessibilità e libertà creativa.
I francobolli sono definiti dall'intento. La decisione più importante non è la forma in sé, ma il ruolo che il timbro svolge all'interno di un piatto o di un servizio. Che si tratti di raffinati sigilli di cioccolato o di marchiatura di panini per hamburger a fuoco aperto, è il risultato che si intende ottenere a dettare ogni scelta tecnica successiva.
Nell'ambito del nostro programma di francobolli, non ci sono limiti fissi di dimensione o forma. I francobolli sono prodotti in acciaio inox o ottone, con configurazioni completamente adattate al loro utilizzo. Quando la coerenza e il controllo della temperatura sono essenziali, un elemento riscaldante elettrico integrato possono essere applicati. Per le applicazioni a fuoco aperto o alla griglia, i timbri possono essere dotati di la maniglia di vostra scelta, con maniglie allungate per garantire sicurezza, portata e controllo. Con un MOQ di uno, Ogni timbro viene sviluppato per supportare la tecnica, mai il contrario.
I buñuelos e i pie tee sono strumenti progettati per la precisione delle patatine fritte. La loro geometria conica garantisce un'espansione controllata, uno spessore costante e un risultato pulito e definito a ogni utilizzo. Dai loghi alle forme astratte più complesse, la geometria può essere tradotta in una forma conica.
Prodotti in alluminio, questi strumenti combinano durata e velocità con una conduzione ottimale del calore, rendendoli ideali per creare gusci di tartelette croccanti e uniformi. Sono disponibili in diverse configurazioni: come unità singole con un'unica impugnatura e una sola testa, o come soluzione a più unità sotto forma di cestino per pie tee, che consente di utilizzare fino a cinque pie tee contemporaneamente.
Spesso trascurati, gli stencil sono tra gli strumenti più versatili in cucina. Ogni stencil è stato sviluppato con un obiettivo chiaro, con materiale, spessore e formato selezionati in modo che corrispondano al risultato desiderato.
Disponibile in formati che vanno da stencil per cappuccino e stencil per piatti in A3, sono comunemente utilizzati per patatine isomalto, polveri, tuiles e meringhe taglienti, sia da soli che in combinazione con i kit di pressatura. Lo spessore può essere specificato a partire da fogli ultrasottili da 0,5 mm fino a costruzioni rigide di 20 mm, a seconda dell'applicazione.
Prodotto in silicone, PS, acrilico o Mylar, Ogni stencil è configurato per supportare la tecnica, purché il risultato sia definito.
Le nostre taglierine stampate in 3D sono uno strumento economico ma molto pratico. Pur non essendo affilati come i nostri punteruoli in acciaio inossidabile, si comportano egregiamente nel taglio di gel per set, verdure cotte, pâte sablée e un'ampia gamma di preparazioni simili.
Progettati per la versatilità e la facilità d'uso, offrono una soluzione efficiente quando è richiesta precisione senza la necessità di utensili metallici.
I presentabili sono diventati parte integrante del nostro processo di personalizzazione. Alcune creazioni richiedono uno strumento progettato appositamente per la loro presentazione. Personalizziamo completamente i presentabili per adattarli al vostro servizio al tavolo, non solo nella forma ma anche nei dettagli.
I presentabili esistenti possono essere incisi al laser con loghi o disegni grafici, mentre i progetti completamente personalizzati possono essere sviluppati da zero. La scelta dei materiali è altrettanto flessibile: dal legno di noce alla superficie solida, per consentire al presentabile di allinearsi perfettamente sia al piatto che al suo contesto.
Il processo personalizzato
Condividete la vostra idea cliccando sul pulsante qui sotto, oppure contattateci via Instagram, e-mail, WhatsApp o telefono. Ne avete bisogno rapidamente? Richiedilo subito.
Una volta chiarita la vostra visione, iniziamo con un progetto gratuito che mostra come la vostra idea può prendere forma. Tutti i progetti sono corredati da un preventivo su misura per le vostre esigenze, in modo da non avere sorprese in seguito.
Dopo l'approvazione, il vostro concetto prende vita. Dove la creatività culinaria incontra la precisione industriale, dando vita a uno stampo pronto per la vostra cucina.
La nostra capacità produttiva garantisce la coerenza, anche su scala ridotta. I vostri prodotti sono realizzati nei Paesi Bassi. Con la consistenza e la qualità che si adattano alla vostra cucina.
Spediamo in tutto il mondo con FedEx, assicurandoci che il vostro ordine arrivi in modo sicuro e puntuale, così che possiate godervi i vostri prodotti. E, naturalmente, restiamo a disposizione per qualsiasi supporto o consiglio. Siamo qui per aiutarvi.
Jan Hartwig Ristorante JAN
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Hans Neuner
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Jeroen Achttien Inter Scaldes
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Tim Raue Ristorante Raue
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Se siete alla ricerca di un prodotto standard, Che si tratti di uno stampo per burro personalizzato o di un'intera friandise, le vostre idee meritano precisione, creatività e una finitura impeccabile. La vostra idea prende forma nel blu.
