Mescolare l'albume con l'olio di girasole, il burro, lo zucchero, la farina e il cacao in polvere. Frullare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Una volta omogeneo, stenderlo su un stampo branche tuille. Quindi infornare a 160 gradi Celsius per circa 20 minuti. Quando lo stampo è ancora caldo, togliere le tuilles per evitare che si rompano. Conservatele asciutte e coperte per poterle utilizzare in seguito.