“「MoldBrothersは、私のアイデアを形にしてくれます。シェフとして、私は常にコンセプトを皿の上で具体的な体験に変える方法を模索しています。MoldBrothersを使えば、自分のビジョンと同じくらい精密で洗練された道具を自由に作ることができます。 彼らは創造性と技術的な完成度のバランスを理解しており、それこそが、常識を超えようと努力する人にとってかけがえのないパートナーなのです。”