食用カキ殻
魚のだし汁 300グラム 小麦粉 70グラム コーンスターチ 25グラム 塩 3グラム イカ墨 2グラム 計量瓶に魚のだし汁を入れ、小麦粉、オートミール粉、コーンスターチ、塩も加える。これをなめらかになるまで混ぜる。次に、生地の半分を小さな瓶に入れ、残りの生地にイカ墨を加える。色が均一になるまで混ぜ合わせる。揚げ油を170度に熱し、オイスタースタンプも熱する。熱くなったら、ホワイトベースを小さな容器に注ぎ、[...]を垂らす。
ピーマン・パイTシャツ
野菜ブロス 250グラム スモーク・パプリカ・ブラバス 50グラム 小麦粉 50グラム 米粉 25グラム コーンスターチ 1個 卵 3グラム 塩 3グラム スモーク・ピメント・パウダー まず野菜ブロスとスモーク・パプリカ・ブラバス、小麦粉、米粉、コーンスターチ、卵、塩、スモーク・ピメント・パウダーを混ぜる。これをなめらかになるまで混ぜ合わせる。ミキサーでもできる。その後、揚げ油を170度になるまで熱し、パイティースタンプも入れて熱する。そしてスタンプを手に取り、生地の中にそっと押し込む。次に、[...]を移す。
バターナッツカボチャのブニュエロ
バターナッツカボチャ 1/2個 タイム 2枝 オリーブオイル 40グラム 野菜スープ 150グラム 牛乳 1個 卵 3グラム 塩 120グラム 小麦粉 120グラム まずバターナッツカボチャの種を取り除き、身に切り込みを入れる。平らな面にオリーブオイルをかけ、タイムの葉を加える。シリコンシートを敷いたトレーに平らな面をのせ、180度で1時間焼く。その後、カボチャから煮えた肉をこそげ取り、計量瓶に80グラム計量する。そこに野菜スープ、牛乳、卵、塩を加える。これを混ぜ合わせる。
ふりかけブニュエロ
牛乳 150グラム ビール 100グラム 卵 1個 塩 3グラム ふりかけまたはパウダー 5グラム 薄力粉 125グラム 計量瓶に牛乳を注ぎ、ビール、卵、塩、ふりかけ、薄力粉も加える。分間なめらかになるまで混ぜ、冷蔵庫で30分休ませる。その間に揚げ油を180度になるまで熱し、ブニュエロ・スタンプを入れる。そして、スタンプを衣の中に5秒間静かに押し込む。その後、衣がスタンプから離れるまで20秒ほど揚げる。その後、きつね色になるまで揚げる。その間に
ビーツ・パイTシャツ
ビーツ・ジュース 900グラム バルサミコ酢 20グラム 小麦粉 50グラム 米粉 25グラム コーンスターチ 1個 卵 3グラム 塩 1グラム まずビーツ・ジュースを煮立て、280グラムになるまで煮詰める。バルサミコ酢を加え、完全に冷ます。小麦粉、米粉、とうもろこし粉、卵、塩を加える。滑らかな生地になるまで混ぜ合わせる。その後、冷蔵庫で最低1時間休ませる。その後、揚げ油を170度になるまで熱し、パイティースタンプも入れて加熱する。
ほうれん草パイTシャツ
野菜スープ 300グラム ほうれん草 50グラム 小麦粉 50グラム 米粉 25グラム コーンスターチ 1個 卵 3グラム 塩 まず野菜スープを沸騰させ、沸騰したらほうれん草を加える。これをできるだけ早く冷ます。それをミキサーにかけ、なめらかになるまで混ぜる（3分ほどかかる）。次に小麦粉、米粉、とうもろこし粉、卵、塩を加える。なめらかな生地になるまで混ぜる。その後、冷蔵庫で最低1時間休ませる。その後、揚げ油を170度になるまで熱する。
