Nieuws & inspiratie

Perfecte mini-eclairs in een heteluchtoven

Het bakken van éclairs in een geventileerde oven wordt vaak bestempeld als...

Lees verder

Een nieuwe identiteit

In de afgelopen jaren is MoldBrothers gegroeid van een...

Lees verder

Scandinavisch tintje, Italiaanse wortels

Geboren en getogen in Italië, opgeleid in keukens...

Lees verder

Een nieuw begin vol passie

MoldBrothers begon meer dan zeven jaar geleden vanuit...

Lees verder

Het verhaal achter onze Realistic Citrus Tuille Mold

De TestKitchen is waar ideeën worden getest door ze te maken....

Lees verder

Door chefs, voor chefs

MoldBrothers TestKitchen wordt geleid door chef-kok Mike Cornelissen. Chef-kok en eigenaar van Restaurant Rijnzicht*. Mike experimenteert graag met innovatieve technieken om niets dan het beste te brengen. Volg zijn laatste werk: