Terug naar alle recepten

Amandel tuille

Jules Wiringa
Jules Koken x MoldBrothers Piping Molds

60 gram	eiwit
50 gram	rietsuiker
30 gram	bloem
60 gram	amandelpoeder
10 gram	boter
2 gram	zout

Meng het eiwit met de rietsuiker, de bloem, het amandelpoeder, de boter en het zout. Mix dit tot een gladde massa. Zodra het glad is, breng je het over op de tuillevorm en smeer je het uit met een palletmes. Bak ze vervolgens op 150 graden voor ongeveer 15 tot 20 minuten tot ze goudbruin zijn. Haal ze nu, als ze nog warm zijn, direct uit de vorm om te voorkomen dat de tuilles breken.

Wil je het zelf maken?

Jules Koken x MoldBrothers Piping Molds

Een siliconen mal van hoge kwaliteit met de vorm van een cirkelvormig patroon van een spuitslagroom. De mal is gemaakt van 100% silicone van voedselkwaliteit.

De mal is bestand tegen een temperatuur tussen -40 °C en +200 °C. De mal is daarom geschikt voor zowel de (schok)vriezer als de oven.

De stencil is niet vaatwasmachinebestendig. We raden aan om de sjabloon af te spoelen met lauw water (40°C) zonder schoonmaakmiddelen te gebruiken.