NL
Thijs Meliefste
| 90 gram | bloem |
| 50 gram | trisol |
| 20 gram | suiker |
| 6 gram | zout |
| 100 gram | eiwit |
| 50 gram | Parmezaanse kaas |
| 100 gram | gesmolten boter |
Meng alle droge ingrediënten door elkaar. Voeg het eiwit, de kaas en de gesmolten boter toe. Klop tot er een glad beslag ontstaat. Laat het beslag een nacht rusten. Verdeel het beslag in de vorm en bak het 15 minuten op 160 graden.
Deze siliconen mal van hoge kwaliteit, in de vorm van een visgraat, heeft ongelooflijke details voor extra realisme. Hij bevat 5 vormen, allemaal gemaakt van 100% food-grade siliconen. De mal is bestand tegen temperaturen van -40°C tot +200°C, waardoor hij geschikt is voor gebruik in zowel (schok)vriezers als ovens.
*Gerecht door Thijs Meliefste van Restaurant Meliefste
