| 75 g | knolselderij |
| 75 g | zeewier |
| 45 g | poedersuiker |
| 25 g | isomalt |
| 5 g | glucose |
Meng eerst 75 gram knolselderij met 75 gram zeewier tot een fijn mengsel. Voeg 45 gram poedersuiker, 25 gram isomalt en 5 gram glucose toe en meng tot een gladde massa. Laat het 15 tot 30 minuten rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 160-170°C (ventilator). Verdeel het mengsel dun over de kegelvorm. Bak 8 tot 12 minuten of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Laat het direct na het bakken op een hete metalen plaat liggen en vorm het met de kegelvorm terwijl het nog warm is. Laat volledig afkoelen tot hij knapperig is.
Wil je het zelf proberen? Je vindt het in onze webshop! 🤙
