Jules Wiringa
| 160 g | boter |
| 80 g | bloemsuiker |
| 2 g | zout |
| 20 g | eidooier |
| 200 g | bloem |
Meng de boter met de poedersuiker en het zout. Kneed dit tot een egaal mengsel.
Voeg dan de eidooier toe en mix het een minuutje.
Voeg daarna de bloem toe en kneed tot een gelijkmatig deeg. Zodra alle bloem is opgenomen, stop je direct met mengen om te voorkomen dat er te veel gluten worden gevormd.
Nu kun je het deeg verdelen over de gewenste vorm. Ik heb deze op maat laten maken door Mold Brothers.
Bak de koekjes 10 tot 15 minuten op 175 graden Celsius. Je wilt een mooie gouden kleur.
Zodra ze goudkleurig zijn, haal je ze uit de vorm en laat je ze volledig afkoelen. Bewaar ze afgedekt voor later.
Wafelpatronen blijven een van onze favoriete structuren om te onderzoeken. Na het succes van de Realistische kegel Mold en de originele Sandwich Mold Set, was het tijd om verder te gaan.
Deze koekjesvorm met één hapje heeft een vorm die kan lezen als een hart, een bloem of gewoon een abstracte vorm, afhankelijk van hoe je hem gebruikt. Ontworpen om in elkaar te worden gezet en in een gevuld sandwichkoekje te worden geperst, maar net zo sterk als een op zichzelf staande cutter.
Je kunt er zelfs een kleine taco van maken voor een speelse presentatie.
