“Was die Brüder in den letzten Jahren erreicht haben, ist wirklich beeindruckend. Nach der Ära der Molekulargastronomie hat sich die kulinarische Welt weiterentwickelt, mit einem immer stärkeren Fokus auf visuelle Wirkung und Präsentation. Mit ihrem Hintergrund als Köche haben die Moldbrothers diese Entwicklung in eine Plattform übersetzt, auf der Köche - junge und erfahrene, aufstrebende oder etablierte - einen Ankerpunkt finden können, um dem visuellen Ausdruck eine klare Stimme zu geben. Jeder Koch wird ermutigt, seine eigene Identität zu definieren, während Moldbrothers inspirieren, indem sie die endlosen Möglichkeiten aufzeigen, wie man der zeitgenössischen Küche einen stärkeren, persönlicheren Charakter verleihen kann. Ihr Ziel ist klar: Köchen, Konditoren und Gastronomen zu helfen, zu wachsen und ihre eigene Stimme in der kulinarischen Welt zu finden. Für Moldbrothers ist keine Brücke zu weit”.”