Camiseta Marbled Pie
520 gramos de líquido 150 gramos de harina 150 gramos de harina de arroz 50 gramos de almidón de maíz 100 gramos de aceite de oliva 10 gramos de huevo 4 gramos de sal 100 gramos de dextrosa Mezclar todos los ingredientes y batir hasta obtener una masa homogénea. Mantenga la batidora en el fondo para evitar que el aire se mezcle con la masa. A continuación, pasar la masa por [...].
Receta de Golden Croustade
20 g de harina 80 g de harina de arroz 18 g de maicena 100 g de caldo vegetal o agua 100 g de cerveza rubia 5 g de aceite de semillas 1 huevo entero 4 g de sal 4 g de azúcar Instrucciones Mezclar la harina, la harina de arroz, la maicena, la sal y el azúcar. En un bol aparte, batir el huevo, el caldo vegetal o el agua, [...]
Receta de base para tartas
50 g de harina de arroz 150 g de harina común 100 g de trisol 50 g de maicena 2 huevos 520 g de líquido Al gusto sal MétodoCombine todos los ingredientes en un robot de cocina y bátalos hasta obtener una masa homogénea. Calentar el aceite de freír a 160°C y sumergir el sello para tartas para calentarlo también. Una vez que ambos [...]
Buñuelos de pretzel
Ingredientes:50 g de harina de arroz150 g de harina común100 g de Trisol50 g de maicena2 huevos520 g de aguaSal al gusto Método:Mezcle todos los ingredientes en un CHEF-X y bátalos hasta obtener una masa homogénea. Caliente el aceite de freír a 160°C y sumerja el sello para tartas para calentarlo también. Una vez que tanto el sello como el aceite estén calientes, sumerja suavemente [...]
Esfera de beignet esponjoso
460 gramos de harina autolevadura 10 gramos de sal 140 gramos de Trisol 4 huevos 400 ml de leche entera 2 cartuchos Empezar mezclando la harina, la sal, el trisol, los huevos y batir bien. Incorpore suavemente la leche a la masa y añádala a un sifón. Carga el sifón con dos cartuchos y déjalo reposar toda la noche. [...]
Camiseta Pastel de mejillones
300 gramos de líquido de cocción de los mejillones 50 gramos de huevo 100 gramos de harina 25 gramos de almidón de maíz 6 gramos de tinta de calamar Vierte el líquido de cocción de los mejillones en un vaso medidor y añade también el huevo, la harina, el almidón de maíz y la tinta de calamar. Ahora mézclalo hasta que quede una masa homogénea y sin grumos. Para [...]
Camiseta Green Herb Pie
300 gramos de caldo de verduras 20 gramos de espinacas 40 gramos de hierbas verdes (estragón, albahaca y perejil) 50 gramos de harina 50 gramos de harina de arroz 25 gramos de almidón de maíz 50 gramos de huevo 3 gramos de sal Primero se pone a hervir el caldo de verduras y, una vez en ebullición, se añaden las espinacas, el eneldo y la pasta de wasabi. Ahora enfriar directamente este [...]
Camiseta Dark Miso Pie
280 gramos de caldo de pescado 30 gramos de pasta de miso oscura 6 gramos de tinta de calamar 50 gramos de harina 50 gramos de harina de arroz 25 gramos de almidón de maíz 50 gramos de huevo Vierta el caldo en una cubeta graduada y añada la pasta de miso, la tinta de calamar, la harina, la harina de arroz, la harina de maíz y el huevo. Ahora mezcle [...]
Concha de ostra comestible
300 gramos de caldo de pescado 70 gramos de harina 70 gramos de harina de avena 25 gramos de almidón de maíz 3 gramos de sal 2 gramos de tinta de calamar Vierta el caldo de pescado en una jarra medidora y añada también la harina, la harina de avena, el almidón de maíz y la sal. Mézclelo todo hasta obtener una masa homogénea. A continuación, vierta la mitad de la masa [...]
Camiseta de la tarta de pimientos
250 gramos de caldo de verduras 50 gramos de bravas de pimentón ahumado 50 gramos de harina 50 gramos de harina de arroz 25 gramos de almidón de maíz 1 huevo 3 gramos de sal 3 gramos de pimentón ahumado en polvo Mezclar primero el caldo de verduras con las bravas de pimentón ahumado, la harina, la harina de arroz, la harina de maíz, el huevo, la sal y el pimentón ahumado [...].