Mezclar la clara de huevo con el aceite de girasol, la mantequilla, el azúcar, la sal, la harina normal y la harina de trigo sarraceno. Mézclelo todo hasta obtener una masa homogénea. A continuación, extiéndalo en un molde tuille de cereales. Hornéelo a 160 grados centígrados entre 15 y 20 minutos hasta que se dore. Cuando aún esté caliente, desmóldelo con cuidado y guárdelo seco y tapado para más tarde.