| 60 gramos | clara de huevo |
| 40 gramos | aceite de girasol |
| 10 gramos | mantequilla |
| 10 gramos | azúcar |
| 3 gramos | sal |
| 25 gramos | harina normal |
| 25 gramos | harina de alforfón |
Mezclar la clara de huevo con el aceite de girasol, la mantequilla, el azúcar, la sal, la harina normal y la harina de trigo sarraceno. Mézclelo todo hasta obtener una masa homogénea. A continuación, extiéndalo en un molde tuille de cereales. Hornéelo a 160 grados centígrados entre 15 y 20 minutos hasta que se dore. Cuando aún esté caliente, desmóldelo con cuidado y guárdelo seco y tapado para más tarde.
