Para esta receta utilizo el aceite de una lata de sardinas. Se pesan 30 gramos del aceite y se pasan a una batidora. Añada también la clara de huevo, la sal, la harina, el azúcar, la mantequilla y la tinta de calamar. Bátalo todo hasta que quede suave. Una vez homogéneo, extiéndalo sobre un molde tuille. Después, hornéelas a 160 grados Celsius durante 15 minutos hasta que estén secas y crujientes. A continuación, retírelos cuando aún estén calientes para evitar que se rompan.