DU CONCEPT AU PLAT
Grâce à un pochoir pour assiettes, vous pouvez facilement appliquer n'importe quel dessin, motif ou texte sur une surface plane de votre plat.
Ce moule 3D en forme de goutte avec remplissage peut être produit dans différentes formes et préparations.
Avec une tuile, vous pouvez ajouter des détails inédits à votre plat. Géométrique, naturelle ou une combinaison des deux.
Ces Buñuelos peuvent être produits dans n'importe quelle forme. La présentation sous-jacente en bois est également entièrement personnalisable.
Ces tampons en laiton se réchauffent progressivement lorsqu'on les tient. Il suffit de tamponner un bloc de glace avec un motif ou une image.
De nombreuses autres options sont disponibles. Aucune idée ou concept n'est trop fou pour nous. Remplissez notre demande de personnalisation ci-dessous pour commencer !
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Vous cherchez un produit personnalisé qui corresponde à votre vision, à votre idée ou à votre recette unique ? Ne cherchez plus ! MoldBrothers a tout ce qu'il faut pour faire ressortir le meilleur de votre créativité. Que vous sachiez exactement ce que vous voulez ou que vous ayez besoin d'aide pour donner vie à vos idées les plus folles, nous sommes là pour vous aider. Il vous suffit de remplir notre formulaire de demande de produit personnalisé et c'est parti !
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Le restaurant 212 de Richard van Oostenbrugge, basé à Amsterdam, est connu pour son hospitalité sans limite et sa gastronomie de très haute qualité. Ce plat particulier est né d'une demande spécifique : créer un dessert qui incorpore les veines de l'assiette en pierre, en forme de feuille. Les ingrédients clés de ce dessert sont le chocolat, les baies de genièvre et les fèves de cacao brutes.
Nous avons numérisé l'assiette en forme de feuille dans ses moindres détails. Ensemble, nous avons déterminé qu'une forme géométrique épurée offrirait un contraste surprenant avec l'aspect naturel du dessert. Le rectangle qui en résulte s'adapte parfaitement à l'assiette, créant un spectacle esthétique aussi délicieux à regarder qu'à manger.
Lorsque De Librije vient frapper à votre porte, vous devez être au top de votre forme. Leur demande était très claire : "Faites un moule en forme de ¾ de quenelle et laissez-nous nous occuper du reste." Nelson et Noah ont ajouté : "Faites-nous confiance, faites-le et vous verrez ce que nous voulons dire."
Nous nous sommes donc mis au travail sans comprendre exactement ce qu'ils avaient en tête. Le plat s'est avéré phénoménal, avec ¼ de la cavité du moule contenant la garniture. Normalement, les quenelles ne peuvent être servies qu'à la cuillère. La cavité supplémentaire du moule permet de les remplir.
Ainsi, le foie gras (respectueux des animaux) peut être servi de manière créative et bien proportionnée. La combinaison de foie gras, de crevettes de la mer du Nord et de tomates est devenue l'un des plats emblématiques de De Librije.
Le chef Bram Helleman a contacté MoldBrothers pour lui parler d'un plat qu'il voulait créer à partir du nectar et de l'ambroisie, la nourriture et la boisson des dieux grecs. Bram Helleman nous a demandé notre avis pour concevoir un plat autour de ces ingrédients.
Nous avons suggéré d'associer le nectar et l'ambroisie aux ingrédients suivants :
- Le miel, symbole de fertilité et de vie
- Les truffes, symbole du luxe divin et de l'opulence
- Les fruits, symboles de croissance, de fraîcheur et de goût
Mais il nous fallait un élément supplémentaire pour renforcer ce somptueux spectacle de saveurs. Dans la mythologie grecque, Dionysos est le dieu du vin et de la fête. Pour l'immortaliser, nous avons créé un moule sur mesure. Le résultat final est un plat qui intègre une palette impressionnante d'ingrédients, préparés avec notre moule à miel et le moule personnalisé Dionysos.
Victor Garvey, le chef virtuose de Sola, avait une demande bien précise. Il voulait créer un dessert contenant de la phényléthylamine, une substance libérée dans le corps lorsque l'on est amoureux. Le défi consistait à créer un dessert qui produise un sentiment d'euphorie similaire.
La phényléthylamine n'est pas seulement produite par l'organisme, elle est également présente dans de nombreux aliments tels que le chocolat, la banane et le caramel (c'est la raison pour laquelle la consommation de chocolat nous procure une telle sensation de bien-être). La tuile personnalisée que nous avons développée est la représentation chimique d'une molécule de phényléthylamine.
Comme vous pouvez le constater dans ces autres exemples savoureux de personnalisation, presque tout est possible. Ensemble, nous pouvons créer l'impossible le plus total. Alors, on y va ?
Fondée par deux frères fascinés par l'industrie hôtelière et son caractère innovant.
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