NL
Benoit de Witte
| 300 grammi | piselli (congelati) |
| 150 grammi | crema |
| 50 grammi | spinaci sbollentati |
| 300 grammi | brodo vegetale |
| 9 grammi | sale |
| 3 fogli e mezzo | gelatina |
Riscaldare i piselli, la panna, gli spinaci, il brodo e il sale mescolando fino a quando il composto non raggiunge gli 80 gradi Celsius.
Passare il composto attraverso un setaccio fine.
Aggiungere la gelatina ammollata e mescolare fino al completo scioglimento.
Versare il composto negli anelli e lasciarlo rapprendere in frigorifero.
Gli anelli Molds sono stati un punto fermo dell'MoldBrothers fin dal primo giorno. Li abbiamo avuti in tre misure per anni, ma mancava ancora qualcosa, qualcosa di ancora più spoglio.
Ecco l'anello dritto e pulito: una forma super semplice che funge da tela bianca, pronta per qualsiasi elemento creativo. Volete aggiungere più profondità al vostro piatto? Abbinatelo al nostro 1/2 Circle Stencil per infinite possibilità di impiattamento.
