Mike Cornelissen
Versare il burro in una planetaria e lavorare fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.
Aggiungere lo zucchero di canna chiaro, lo zucchero semolato, la vaniglia in polvere e la panna. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.
Con il mixer in funzione, aggiungere lentamente il tuorlo d'uovo e continuare a mescolare fino a quando non sarà completamente incorporato al composto di burro.
Aggiungere la farina, il lievito in polvere e il sale. Mescolare a bassa velocità solo fino a quando gli ingredienti secchi non saranno ben amalgamati e si sarà formato un impasto omogeneo. Evitare di mescolare troppo in questa fase, poiché ciò causerebbe uno sviluppo eccessivo del glutine e renderebbe l’impasto meno soffice.
Premete o stendete l'impasto in modo uniforme nello stampo desiderato, assicurandovi che raggiunga tutti i bordi e i dettagli. Aggiungete la pasta di mandorle e infornate a 170 °C per circa 16 minuti, o fino a quando non sarà uniformemente dorato.
Togliere dal forno e sformare con cura. Lasciare raffreddare completamente prima di servire.
Questa tartelletta ovale Mold è un’innovazione dal design all’avanguardia. La parte superiore smussata non solo aggiunge un tocco di eleganza, ma ha anche una funzione pratica, consentendo agli ospiti di afferrare la tartelletta senza alcuno sforzo. È un piccolo dettaglio che fa una grande differenza sia nella presentazione che nell’esperienza gustativa. Questo stampo è la combinazione perfetta di forma e funzionalità, rendendo i vostri dolcetti l’argomento di conversazione del momento.
