Trasferite le foglie di fico in un frullatore insieme all'olio neutro. Frullare il tutto fino a quando l'olio non raggiunge i 65 gradi Celsius. L'olio si riscalderà per l'attrito. Una volta terminato, lasciatelo scolare su un colino foderato con carta da cucina. Conservate il tutto in frigorifero.

Versare l'albume in un frullatore, aggiungere l'olio di foglie di fico, il sale, lo zucchero, la farina e il burro. Frullare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Una volta liscio, stenderlo su un stampo per tuille. Ora infornare a 150 gradi Celsius per circa 8 minuti. Poi toglietele delicatamente quando sono ancora calde e conservatele asciutte e coperte per dopo.