| 30 grammi | foglie di fico |
| 150 grammi | olio neutro (io uso olio di girasole) |
Trasferite le foglie di fico in un frullatore insieme all'olio neutro. Frullare il tutto fino a quando l'olio non raggiunge i 65 gradi Celsius. L'olio si riscalderà per l'attrito. Una volta terminato, lasciatelo scolare su un colino foderato con carta da cucina. Conservate il tutto in frigorifero.
| 60 grammi | albume d'uovo |
| 40 grammi | olio alle erbe verdi |
| 6 grammi | sale |
| 10 grammi | zucchero |
| 50 grammi | farina |
| 10 grammi | burro |
Versare l'albume in un frullatore, aggiungere l'olio di foglie di fico, il sale, lo zucchero, la farina e il burro. Frullare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Una volta liscio, stenderlo su un stampo per tuille. Ora infornare a 150 gradi Celsius per circa 8 minuti. Poi toglietele delicatamente quando sono ancora calde e conservatele asciutte e coperte per dopo.
