ブノワ・ド・ウィッテ
エンドウ豆、生クリーム、ほうれん草、ブイヨン、塩を混ぜながら80度になるまで加熱する。
細かいふるいにかける。
浸したゼラチンを加え、完全に溶けるまで混ぜる。
リングに流し入れ、冷蔵庫で固める。
リングMoldsは、初日からMoldBrothersの定番だった。何年もの間、3つのサイズを用意してきたが、まだ何か物足りなさを感じていた。
すっきりとしたストレートリングの登場だ。超シンプルな形は、真っ白なキャンバスのような役割を果たし、どんなクリエイティブな要素にも対応できる。お料理に奥行きを出したいですか？1/2サークルステンシルと組み合わせれば、無限の可能性が広がります。
