マイク・コーネリセン
スタンドミキサーにバターを入れ、柔らかく滑らかになるまで混ぜます。.
ソフトブラウンシュガー、グラニュー糖、バニラパウダー、生クリームを加えます。均一に混ざり、なめらかになるまで混ぜ合わせます。.
ミキサーを回しながら、卵黄を少しずつ加え、バターの混合物に完全に混ざるまで混ぜ続けます。.
小麦粉、ベーキングパウダー、塩を加えます。粉類が混ざり、均一な生地になるまで、低速で混ぜ合わせます。この段階で混ぜすぎるとグルテンが過剰に生成され、生地の食感が硬くなってしまうため、混ぜすぎないようにしてください。.
生地を好みの型に押し込み、または均等に広げ、型の隅々や細部までしっかり行き渡るようにします。アーモンドペーストをのせ、170°Cのオーブンで約16分間、あるいは全体が均一にきつね色になるまで焼きます。.
オーブンから取り出し、慎重に型から外します。完全に冷ましてから、お召し上がりください。.
この「オーバル・タルトレット Mold」は、デザイン性を重視した革新的な製品です。斜めにカットされた上部は、優雅さを添えるだけでなく、ゲストがタルトレットを手に取りやすいという実用的な役割も果たしています。 これは、見栄えと食体験の両方に大きな違いをもたらす、ささやかなディテールです。この型は形と機能が見事に融合しており、一口サイズのスイーツが街中の話題となること間違いありません。.
