Eetbare oesterschelp
300 gram visbouillon 70 gram bloem 70 gram havermeel 25 gram maïszetmeel 3 gram zout 2 gram inktvisinkt Giet de visbouillon in een maatbeker en voeg ook de bloem, het havermeel, het maïszetmeel en het zout toe. Mix dit nu tot een glad beslag. Giet vervolgens de helft van het beslag [...]
Paprika taart tee
250 gram groentebouillon 50 gram gerookte paprikabravas 50 gram bloem 50 gram rijstmeel 25 gram maïszetmeel 1 ei 3 gram zout 3 gram gerookt pimentpoeder Meng eerst de groentebouillon met de gerookte paprikabravas, de bloem, het rijstmeel, het maïsmeel, het ei, het zout en de gerookte [...]
Butternut pompoen buñuelo
1/2 flespompoen 2 takjes tijm Olijfolie 40 gram groentebouillon 150 gram melk 1 ei 3 gram zout 120 gram bloem Verwijder eerst de zaadjes uit de flespompoen en maak inkepingen in het vlees. Besprenkel nu de platte kant met olijfolie en voeg de blaadjes van de tijm toe. Leg vervolgens [...]
Furikake Buñuelo
150 gram melk 100 gram bier 1 ei 3 gram zout 5 gram furikakevlokken of -poeder 125 gram bloem Giet de melk in een maatbeker en voeg ook het bier, het ei, het zout, de furikake en de bloem toe. Mix het nu een minuut tot een gladde massa en laat het dan [...]
Taart van rode biet
900 gram rode bietensap 20 gram balsamicoazijn 50 gram bloem 50 gram rijstmeel 25 gram maïszetmeel 1 ei 3 gram zout Breng eerst het rode bietensap aan de kook en laat het inkoken tot het 280 gram weegt. Voeg nu de balsamicoazijn toe en laat het geheel afkoelen. Voeg dan [...]
Spinazietaart Tee
300 gram groentebouillon 50 gram spinazie 50 gram bloem 50 gram rijstmeel 25 gram maïszetmeel 1 ei 3 gram zout Breng eerst de groentebouillon aan de kook en voeg zodra het kookt de spinazie toe. Laat dit nu direct zo snel mogelijk afkoelen. Doe het dan over in een blender en mix [...]
