Tee met gemarmerde taart
520 gram vloeistof 150 gram bloem 150 gram rijstmeel 50 gram maïszetmeel 100 gram olijfolie 10 gram ei 4 gram zout 100 gram druivensuiker Meng alle ingrediënten en mix dit tot een glad beslag. Houd de mixer op de bodem om te voorkomen dat er lucht bij het beslag komt. Meng het beslag vervolgens door [...]
Gouden Croustade Recept
20 g bloem 80 g rijstmeel 18 g maïzena 100 g groentebouillon of water 100 g blond bier 5 g zaadolie 1 heel ei 4 g zout 4 g suiker Instructies Meng de bloem, het rijstmeel, de maïzena, het zout en de suiker. Klop in een aparte kom het ei, de groentebouillon of het water, [...]
Taart Tee Basis Recept
50 g rijstmeel 150 g bloem 100 g trisol 50 g maïzena 2 eieren 520 g vloeistof Naar smaak zout MethodeVoeg alle ingrediënten samen in een keukenmachine en mix tot een gladde massa. Verhit de frituurolie tot 160°C en dompel de taartpuntstempel erin om deze ook te verhitten. Zodra beide [...]
Krakeling Buñuelos
Ingrediënten:50 g rijstmeel150 g bloem voor alle doeleinden100 g Trisol50 g maïzena2 eieren520 g waterZout naar smaak Werkwijze:Combineer alle ingrediënten in een CHEF-X en mix tot een gladde massa. Verhit de frituurolie tot 160°C en dompel de taartstempel erin om hem ook te verhitten. Zodra zowel de stempel als de olie heet zijn, dompel [...]
Pluizige beignet bol
460 gram zelfrijzend bakmeel 10 gram zout 140 gram trisol 4 eieren 400 ml volle melk 2 patronen Meng eerst de bloem, het zout, de trisol en de eieren en klop het goed door elkaar. Meng de melk voorzichtig door het beslag en voeg het toe aan een spuitfles. Laad de hevel op met twee patronen en laat hem een nacht rusten. [...]
Mosseltaart T-shirt
300 gram mosselkookvocht 50 gram ei 100 gram bloem 25 gram maïszetmeel 6 gram inktvisinkt Giet het mosselkookvocht in een maatbeker en voeg ook het ei, de bloem, het maïszetmeel en de inktvisinkt toe. Meng het tot een glad beslag zonder klontjes. Om echt [...]
Groene Kruidentaart Tee
300 gram groentebouillon 20 gram spinazie 40 gram groene kruiden (dragon, basilicum & peterselie) 50 gram bloem 50 gram rijstmeel 25 gram maïszetmeel 50 gram ei 3 gram zout Breng eerst de groentebouillon aan de kook en voeg als het kookt de spinazie, dille & wasabipasta toe. Laat dit nu direct afkoelen [...]
Donkere Miso Pie Tee
280 gram visbouillon 30 gram donkere misopasta 6 gram inktvisinkt 50 gram bloem 50 gram rijstmeel 25 gram maïszetmeel 50 gram ei Giet de bouillon in een maatbeker en voeg de misopasta, de inktvisinkt, de bloem, het rijstmeel, het maïszetmeel en het ei toe. Meng nu [...]
Eetbare oesterschelp
300 gram visbouillon 70 gram bloem 70 gram havermeel 25 gram maïszetmeel 3 gram zout 2 gram inktvisinkt Giet de visbouillon in een maatbeker en voeg ook de bloem, het havermeel, het maïszetmeel en het zout toe. Mix dit nu tot een glad beslag. Giet vervolgens de helft van het beslag [...]
Paprika taart tee
250 gram groentebouillon 50 gram gerookte paprikabravas 50 gram bloem 50 gram rijstmeel 25 gram maïszetmeel 1 ei 3 gram zout 3 gram gerookt pimentpoeder Meng eerst de groentebouillon met de gerookte paprikabravas, de bloem, het rijstmeel, het maïsmeel, het ei, het zout en de gerookte [...]