DEL CONCEPTO AL PLATO
Gracias a una plantilla para platos, podrá aplicar fácilmente cualquier diseño, motivo o texto a una superficie plana de su plato.
Este molde 3D con forma de gota y relleno puede fabricarse en diversas formas y preparaciones.
Con un tuille, puede añadir detalles sin precedentes a su plato. Geométricos, naturales o una combinación de ambos.
Estos Buñuelos pueden fabricarse con cualquier forma. La presentación subyacente de madera también es totalmente personalizable.
Estos sellos de latón se calientan gradualmente al sostenerlos. Simplemente estampe un bloque de hielo con un dibujo o imagen.
Hay muchas más opciones disponibles. Ninguna idea o concepto es demasiado descabellado para nosotros. Rellene nuestra solicitud personalizada para empezar.
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La creación de Matrix
¡A construir! Desde la creación de moldes hasta la impresión de plantillas y la fundición de silicona, damos vida a sus ideas.
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Diversión y servicio
¡Empecemos a crear! Disfrute de su producto y póngase en contacto con nosotros si necesita ayuda o consejo. Estamos aquí para ayudarte.
¿Busca un producto personalizado que se adapte a su visión, idea o receta únicas? No busque más. MoldBrothers tiene todo lo necesario para sacar lo mejor de su creatividad. Tanto si sabe exactamente lo que quiere como si necesita ayuda para dar vida a sus ideas más descabelladas, le tenemos cubierto. Sólo tiene que rellenar nuestro formulario de solicitud de productos personalizados y ¡empecemos!
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El restaurante 212 de Richard van Oostenbrugge, con sede en Ámsterdam, es conocido por su hospitalidad sin límites y su altísima calidad gastronómica. Este plato en concreto surgió de una petición específica: crear un postre que incorporara las vetas del plato de piedra en forma de hoja. Los ingredientes clave de este postre fueron chocolate, bayas de enebro y granos de cacao crudo.
Digitalizamos el plato en forma de hoja hasta el más mínimo detalle. Juntos decidimos que una forma elegante y geométrica contrastaría sorprendentemente con el aspecto natural del postre. El rectángulo resultante encaja perfectamente en el plato, creando un espectáculo estético tan delicioso de ver como de comer.
Cuando De Librije llama a tu puerta, tienes que estar a tope. Su petición fue muy clara: "Por favor, haz un molde con forma de quenelle de ¾, y déjanos el resto a nosotros". Nelson y Noah añadieron: "Confía en nosotros, hazlo y verás lo que queremos decir".
Así que nos pusimos manos a la obra sin entender exactamente lo que tenían en mente. El plato resultó fenomenal, con ¼ de la cavidad del molde conteniendo la guarnición. Normalmente, las quenelles sólo se pueden coger con una cuchara. La cavidad extra del molde permite rellenarlas.
Gracias a ello, el foie gras (de origen animal) puede servirse de forma creativa y bien proporcionada. La combinación de foie gras, gambas del Mar del Norte y tomate se ha convertido en uno de los platos emblemáticos de De Librije.
El chef Bram Helleman se puso en contacto con MoldBrothers para hablar de un plato que quería crear con néctar y ambrosía, la comida y bebida de los dioses griegos. Bram Helleman quería nuestra aportación para diseñar un plato en torno a estos ingredientes.
Sugerimos maridar el néctar y la ambrosía con los siguientes ingredientes:
- La miel, símbolo de fertilidad y vida
- La trufa, símbolo de lujo y opulencia divinos
- La fruta, como símbolo de crecimiento, frescura y sabor
Pero necesitábamos un elemento más para reforzar este suntuoso espectáculo de sabor. En la mitología griega, Dionysos es el dios del vino y la fiesta. Para inmortalizarlo, creamos un molde a medida. El resultado final fue un plato que incorporaba una impresionante paleta de ingredientes, elaborado con nuestro molde de miel y el molde personalizado de Dionysos.
Victor Garvey, el virtuoso chef de Sola, tenía una petición muy concreta. Quería crear un postre que contuviera feniletilamina, una sustancia que se libera en el cuerpo cuando las personas están enamoradas. El reto consistía en crear un postre que produjera una sensación de euforia similar.
La feniletilamina no sólo se produce en el cuerpo, sino que también se encuentra en una amplia gama de alimentos como el chocolate, el plátano y el caramelo (por eso comer chocolate nos produce tanto colocón). La sustancia también está presente en las setas porcini. El tuille personalizado que hemos desarrollado es la representación química de una molécula de feniletilamina.
Como puede ver en estos otros sabrosos ejemplos personalizados: casi todo es posible. Juntos podemos crear lo más imposible. ¿Lo hacemos?
Fundada por dos hermanos fascinados por la hostelería y su carácter innovador.
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