Mélanger le blanc d'œuf avec l'huile de tournesol, le beurre, le sucre, le sel, la farine ordinaire et la farine de sarrasin. Mélangez le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Étalez le tout sur un moule à tuiles à grains. Faites-le cuire à 160 degrés Celsius pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Lorsque les tuiles sont encore chaudes, les démouler délicatement et les garder au sec et couvertes pour plus tard.