| 160 grammes | farine |
| 15 grammes | jaune d'œuf |
| 60 grammes | l'eau |
| 20 grammes | huile de tournesol |
| 30 grammes | sucre |
| 3 grammes | sel |
Déposez la farine sur votre plan de travail et creusez un puits au centre à l'aide du bol. Remplissez-le avec le jaune d'œuf, l'eau, l'huile de tournesol, le sucre et le sel. Commencez à mélanger le tout à l'aide d'une fourchette et, lorsque la pâte commence à épaissir, pétrissez-la pour obtenir une belle boule de pâte. Une fois que la pâte est bien formée, couvrez-la et laissez-la reposer pendant au moins 1 heure au réfrigérateur. Ensuite, farinez votre plan de travail et étalez la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne une épaisseur de 2 à 3 millimètres. Si vous avez des difficultés à étaler la pâte, laissez-la reposer un peu plus. Découpez ensuite la pâte à l'aide d'un gros emporte-pièce et placez les cercles dans un grand moule à tartelette, le haut vers le bas et le bas vers le haut. Faites-les cuire à 160 degrés Celsius pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez-les refroidir pendant 5 minutes avant d'égaliser le dessus à l'aide d'une râpe fine. Gardez-les ensuite au sec et couvrez-les pour plus tard.
