まず、セロリ75グラムと海藻75グラムを細かくなるまで混ぜ合わせる。粉砂糖45グラム、イソマルト25グラム、ブドウ糖5グラムを加え、なめらかになるまで混ぜる。冷蔵庫で15分から30分休ませる。

オーブンを160～170℃（ファン）に予熱する。コーン型に薄くのばす。8～12分、または黄金色になるまで焼く。焼いた後、熱い金属トレイの上にそのまま置き、温かいうちにコーン型で形を整える。カリッとするまで完全に冷ます。

自分で試してみたいですか？ウェブショップでご覧いただけます！