NL
Bij MoldBrothers betekent maatwerk ook echt maatwerk. Geen semi-op maat gemaakte oplossingen, maar volledig op maat gemaakt gereedschap, ontworpen om precies te presteren zoals vereist. Of dit nu een matrijs betekent die gemaakt is voor efficiëntie en ontworpen voor een volledige 1/1 gastronorm tray, of een tuillematrijs die gebouwd is om transport over ruw terrein naar een cateringlocatie te weerstaan - het doel bepaalt het ontwerp.
Geef ons de juiste informatie en we hebben alle ingrediënten om een tool te maken die de klus klaart.
Tulemallen maken al vanaf het begin deel uit van MoldBrothers. Jaren van ontwikkeling hebben gevormd wat werkt. Van abstracte tot natuurlijke vormen, tuilles geven meer vrijheid in techniek en toepassing dan vaak wordt verwacht.
Thermovormen is ook een beproefde methode om chocolade vorm te geven. Met matrijzen van hoge kwaliteit kunnen we in kleine series beginnen. Geschikt voor repen, objecten of concepten op maat, in verschillende materiaaldiktes.
We ontwikkelen stempels op maat voor verschillende toepassingen. Van brandijzers tot Buñuelos stempels. Messing stempels kunnen met de hand worden gebruikt, zodat logo's of markeringen alleen door warmte kunnen worden overgebracht.
Stencils kunnen in bijna elk formaat worden geproduceerd. Van fijn stof tot gebruik op groot formaat. We ontwerpen stencils op basis van je toepassing, waarbij we ons richten op een duidelijke vorm en gebruiksgemak.
Op maat gemaakte snijplotters worden ontwikkeld rond wat jij vorm wilt geven. Van logo-omtrekken tot passende bodems. Geproduceerd van voedselveilige materialen, ontworpen om bij je product te passen in plaats van een bestaande maat te forceren.
Onze presentables kunnen gepersonaliseerd of op maat ontwikkeld worden. Bestaande stukken kunnen van een merk worden voorzien of er kunnen nieuwe vormen worden gecreëerd. Ontworpen om het gerecht te ondersteunen zonder de aandacht ervan af te leiden.
Siliconen mallen vormen de kern van alles wat we doen. Ze zijn ons meest veelzijdige gereedschap: een betrouwbare oplossing voor een groot aantal technische en creatieve uitdagingen. Door interne productie ontwikkelen we 3D mallen, tuille mallen, perskits en meer, voor toepassingen variërend van het invriezen van mousses tot -40 °C en het zetten van crèmeux, tot het bakken van tuilles bij temperaturen tot +200 °C. Wanneer flexibiliteit in verschillende processen vereist is, is silicone de natuurlijke keuze.
Hun prestaties gaan verder dan invriezen en bakken. Siliconen mallen werken uitzonderlijk goed met chocolade en maken verfijnde voorzieningen en precieze details mogelijk. Indien nodig combineren we flexibele silicone met ondersteunende 3D-geprinte omhulsels om stabiliteit te garanderen tijdens het vullen en invriezen, zonder afbreuk te doen aan het ontvouwen. We werken met siliconenmengsels in verschillende taaiheidsgraden, adviseren over de optimale samenstelling voor elke toepassing en produceren met een Meerprijs van 1.
Als u met chocolade werkt, begrijpen we dat glans en glans essentieel zijn - kwaliteiten die moeilijker te bereiken zijn met siliconen mallen. Onze thermovormmallen bieden een lage opstartkosten alternatief voor op maat gemaakte polycarbonaat mallen, met een MOQ van slechts één, waardoor ze geschikt zijn voor op maat gemaakte chocoladetabletten, bonbons en amenities. Daarnaast bieden dieptrekvormen aanzienlijk snellere doorlooptijden vergeleken met traditionele polycarbonaatoplossingen op maat.
In de praktijk levert het combineren van dieptrekvormen met siliconenmallen vaak de beste resultaten op voor chocoladevoorzieningen, waarbij oppervlakteafwerking, flexibiliteit en creatieve vrijheid in balans zijn.
Stempels worden gedefinieerd door de bedoeling. De belangrijkste beslissing is niet de vorm zelf, maar de rol die de stempel speelt binnen een gerecht of service. Of het nu wordt gebruikt voor verfijnde chocoladezegels of voor het brandmerken van broodjes hamburger op open vuur, het beoogde resultaat dicteert elke technische keuze die volgt.
Binnen ons postzegelprogramma zijn er geen vaste beperkingen in afmeting of vorm. Postzegels worden geproduceerd in roestvrij staal of messing, met configuraties die volledig zijn aangepast aan hun gebruik. Waar consistentie en temperatuurregeling essentieel zijn, is een geïntegreerd elektrisch verwarmingselement kunnen worden aangebracht. Voor toepassingen met open vuur of grill kunnen stempels worden voorzien van het handvat van jouw keuze, Inclusief verlengde handgrepen voor veiligheid, bereik en controle. Met een MOQ van één, Elke stempel is ontwikkeld om de techniek te ondersteunen - nooit andersom.
Buñuelos en taartpunten zijn gereedschappen die ontworpen zijn voor precisie in gefrituurde chips. Hun conische geometrie zorgt voor gecontroleerde uitzetting, consistente dikte en een zuiver, gedefinieerd resultaat bij elk gebruik. Van logo's tot complexere abstracte vormen, zolang de geometrie kan worden vertaald naar een conische vorm, kan het worden gemaakt om te werken.
Deze tools zijn gemaakt van aluminium en combineren duurzaamheid en snelheid met optimale warmtegeleiding, waardoor ze ideaal zijn voor het maken van knapperige, uniforme tarteletteschelpen. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende configuraties: als afzonderlijke eenheden met een enkel handvat en een enkele kop, of als een oplossing met meerdere eenheden in de vorm van onze taartpuntenkorf, zodat je tot vijf taartpunten tegelijk kunt gebruiken.
Sjablonen worden vaak over het hoofd gezien, maar behoren tot de meest veelzijdige hulpmiddelen in de keuken. Elk sjabloon is ontwikkeld met een duidelijk doel, met materiaal, dikte en formaat geselecteerd voor het beoogde resultaat.
Verkrijgbaar in formaten variërend van cappuccinostencils en bordenstencils naar A3, ze worden vaak gebruikt voor isomaltchips, poeders, tuiles en scherpe meringues, alleen of in combinatie met perskits. Dikte kan gespecificeerd worden van ultradunne vellen van 0,5 mm tot stijve constructies van 20 mm, afhankelijk van de toepassing.
Geproduceerd in siliconen, PS, acryl of Mylar, Elk stencil is geconfigureerd om de techniek te ondersteunen - zolang het resultaat gedefinieerd is.
Onze 3D-geprinte snijders zijn een goedkoop maar zeer praktisch hulpmiddel. Hoewel ze niet zo scherp zijn als onze roestvrijstalen ponsen, presteren ze uitzonderlijk goed bij het snijden van set gels, gekookte groenten, pâte sablée en een groot aantal vergelijkbare bereidingen.
Ze zijn ontworpen met het oog op veelzijdigheid en gebruiksgemak en bieden een efficiënte oplossing waar precisie vereist is zonder dat metalen gereedschap nodig is.
Presentables zijn een integraal onderdeel geworden van ons maatwerkproces. Bepaalde creaties vragen om een hulpmiddel dat speciaal is ontworpen voor hun presentatie. We maken presentables volledig op maat, zodat ze niet alleen qua vorm maar ook qua detail bij jouw tafelservice passen.
Bestaande presentables kunnen worden gelasergraveerd met logo's of grafische ontwerpen, terwijl volledig op maat gemaakte ontwerpen vanaf de grond kunnen worden ontwikkeld. De materiaalkeuze is al even flexibel, van walnotenhout tot massief oppervlak, zodat de presentable naadloos aansluit bij zowel het gerecht als de context.
Het aangepaste proces
Deel je idee door op de knop hieronder te klikken of neem contact met ons op via Instagram, e-mail, WhatsApp of telefoon. Snel nodig? Vraag het nu aan.
Zodra je visie duidelijk is, beginnen we met een gratis ontwerp dat laat zien hoe je idee vorm kan krijgen. Alle ontwerpen worden geleverd met een offerte op maat, zodat je later niet voor verrassingen komt te staan.
Na goedkeuring komt je concept tot leven. Waar culinaire creativiteit industriële precisie ontmoet, resulterend in een mal die klaar is voor jouw keuken.
Onze productiecapaciteit garandeert consistentie, zelfs op schaal. Je producten worden in Nederland geproduceerd. Met de consistentie en kwaliteit die passen bij jouw keuken.
We verzenden wereldwijd met FedEx, zodat je bestelling veilig en op tijd aankomt zodat je kunt genieten van je producten. En natuurlijk blijven we beschikbaar voor ondersteuning of advies. We zijn er om je te helpen.
Restaurant Jan Hartwig JAN
Restaurant Jan Hartwig JAN
Hans Neuner
Hans Neuner
Jeroen Achttien Inter Scaldes
Jeroen Achttien Inter Scaldes
Tim Raue Restaurant Raue
Tim Raue Restaurant Raue
Of je nu op zoek bent naar een standaardproduct, Of het nu gaat om een op maat gemaakte botermal of een heel friandise, jouw ideeën verdienen precisie, creativiteit en een vlekkeloze afwerking. Jouw idee krijgt vorm in blauw.
