VAN CONCEPT TOT GERECHT
Dankzij een sjabloon voor borden kun je gemakkelijk een ontwerp, patroon of tekst aanbrengen op een plat oppervlak in je gerecht.
Deze druppelvormige 3D mal met vulling kan in verschillende vormen en bereidingen worden geproduceerd.
Met een tuille kun je ongekende details toevoegen aan je gerecht. Geometrisch, natuurlijk of een combinatie van beide.
Deze Buñuelos kunnen in elke vorm gemaakt worden. De houten onderliggende presentatie is ook volledig aanpasbaar.
Deze messing stempels warmen geleidelijk op wanneer je ze vasthoudt. Stempel eenvoudig een ijsblok met een patroon of afbeelding.
Er zijn nog veel meer opties beschikbaar. Geen idee of concept is ons te gek. Vul hieronder onze Maatwerkaanvraag in om aan de slag te gaan!
ONZE PROCES
Een aangepast product aanvragen
Neem contact met ons op via Instagram, e-mail, WhatsApp, telefoon of onderstaand formulier. Snel nodig? Vraag het nu aan!
Gratis ontwerp
We nemen niet alleen bestellingen aan, we werken samen met jou! Ontvang binnen een week een gratis ontwerpvoorstel en offerte.
Een offerte aanvragen
Onze offertes zijn nauwkeurig en afgestemd op jouw behoeften, zodat je een duidelijk overzicht van de kosten krijgt.
De Matrix maken
Laten we bouwen! Van het maken van mallen tot stencilprinten en siliconen gieten, wij brengen je ideeën tot leven.
Productie
We blinken uit in de afwerkings- en nabewerkingsfasen en zorgen ervoor dat elk product aan onze hoge normen voldoet.
Wereldwijde verzending
Laten we verzenden! We leveren wereldwijd met DHL Express, zodat je bestelling veilig en op tijd aankomt.
Plezier & Service
Laten we beginnen met creëren! Veel plezier met je product en vraag altijd om ondersteuning of advies. We zijn er om je te helpen!
Op zoek naar een product op maat dat past bij jouw unieke visie, idee of recept? Zoek dan niet verder! MoldBrothers heeft alles wat nodig is om het beste uit je creativiteit te halen. Of je nu precies weet wat je wilt of hulp nodig hebt om je wildste ideeën tot leven te brengen, bij ons zit je goed. Vul gewoon ons aanvraagformulier voor een product op maat in en laten we beginnen!
Liever bellen?
Stijn beantwoordt graag je vragen!
Of wil je wat inspiratie opdoen?
Het Amsterdamse restaurant 212 van Richard van Oostenbrugge staat bekend om zijn grenzeloze gastvrijheid en extreem hoge kwaliteit in gastronomie. Dit gerecht kwam voort uit een specifiek verzoek: een dessert creëren waarin de nerven van het stenen, bladvormige bord zijn verwerkt. De hoofdingrediënten voor dit dessert waren chocolade, jeneverbessen en rauwe cacaobonen.
We digitaliseerden het bladvormige bord tot in de kleinste details. Samen stelden we vast dat een strakke, geometrische vorm een verrassend contrast zou vormen met de natuurlijke look van het dessert. De resulterende rechthoek past perfect op het bord en creëert een esthetisch spektakel dat even heerlijk is om naar te kijken als om op te eten.
Als De Librije bij je aanklopt, moet je er tiptop uitzien. Hun verzoek was heel duidelijk: "Maak alsjeblieft een mal in de vorm van een ¾ quenelle en laat de rest aan ons over." Nelson en Noah voegden eraan toe: "Vertrouw ons, maak hem gewoon en je zult zien wat we bedoelen."
Dus gingen we aan de slag zonder precies te begrijpen wat ze in gedachten hadden. Het werd een fenomenaal gerecht, waarbij ¼ van de holte van de vorm de garnering bevatte. Normaal gesproken kunnen quenelles alleen worden geschept. De extra holte in de vorm maakt het mogelijk om ze te vullen.
Hierdoor kan de (diervriendelijke) foie gras op een creatieve en goed geproportioneerde manier worden geserveerd. De combinatie van ganzenlever, Noordzeegarnalen en tomaat is een van de signatuurgerechten van De Librije geworden.
Chef Bram Helleman nam contact op met MoldBrothers om te praten over een gerecht dat hij wilde maken met nectar en ambrosia, het eten en drinken van de Griekse goden. Bram Helleman wilde graag onze input om een gerecht rond deze ingrediënten te ontwerpen.
We hebben voorgesteld om nectar en ambrosia te combineren met de volgende ingrediënten:
- Honing, als symbool van vruchtbaarheid en leven
- Truffels, als symbool van goddelijke luxe en weelde
- Fruit, als symbool van groei, versheid en smaak
Maar we hadden nog een element nodig om dit weelderige smaakspektakel te versterken. In de Griekse mythologie is Dionysos de god van de wijn en het feest. Om hem te vereeuwigen, maakten we een aangepaste mal. Het eindresultaat was een gerecht dat een indrukwekkend palet aan ingrediënten bevatte, gemaakt met onze honingvorm en de Dionysos aangepaste vorm.
Victor Garvey, de virtuoze chef-kok van Sola, had een heel specifiek verzoek. Hij wilde een dessert maken met fenylethylamine, een stof die in het lichaam vrijkomt als mensen verliefd zijn. De uitdaging was om een dessert te maken dat een soortgelijk gevoel van euforie opwekt.
Fenylethylamine wordt niet alleen in het lichaam aangemaakt, maar zit ook in allerlei voedingsmiddelen zoals chocolade, banaan en karamel (daarom geeft het eten van chocolade ons zo'n kick). De stof zit ook in eekhoorntjesbrood. De aangepaste tuille die we hebben ontwikkeld is de chemische weergave van een fenylethylamine molecuul.
Zoals je kunt zien in deze andere smakelijke voorbeelden op maat: bijna alles is mogelijk. Samen kunnen we het meest onmogelijke creëren. Zullen we dat doen?
Opgericht door twee broers met een fascinatie voor de horeca en het innovatieve karakter ervan.
MOLDBROTHERS
WEBSHOP
KLANTEN
INFO
