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Esta receta da para unas tres láminas de tuille.
Método
Vierte la clara de huevo y el aceite de girasol en una batidora. Añade la sal, la harina, el azúcar, la mantequilla y la tinta de calamar. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
Extiende la masa en el molde para tuille y alísala con una espátula. Hornea la tuille a 160 °C (320 °F) durante unos 15 minutos, hasta que esté seca y crujiente.
Saca la tuille del molde mientras aún esté caliente para evitar que se rompa.
Hojas de tuille para banquetes
Tamaño: 28 x 36,5 cm / Contenido: 149 ml
El fmás o menos escala patrón recrea el detallado textura de lo real pescado piel. Nosotros traducido esto reconocible diseño en a más grande tuille hoja para servicio de gran volumen. En cambio de preparar cada uno tuille individualmente, uno hornear da tú suficiente a trabajo a lo largo de múltiples platos.
