
Mike Cornelissen
| 400 ml | Acqua |
| 120 g | Brodo di crostacei |
| 150 g | Farina |
| 150 g | Farina di riso |
| 50 g | Amido di mais |
| 2 | Uova |
| 100 g | Trisol |
Metti tutti gli ingredienti in un robot da cucina e frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
Scaldare l'olio per friggere a 160 °C e immergervi lo stampo per pie tee in modo da riscaldarlo.
Quando sia il timbro che l'olio sono caldi, immergi delicatamente il timbro nella pastella. Tienilo sopra l'olio caldo per qualche minuto affinché la pastella si asciughi all'aria.
Una volta asciutto, immergilo completamente nell'olio e friggi per uno o due minuti, finché non diventa dorato.
Il nostro iconico e unico stampo in alluminio, che riprende la forma dell'esoscheletro di un granchio reale, è un elemento che non passa inosservato sul vostro menu. Prodotto nei Paesi Bassi in alluminio per uso alimentare, è dotato di un manico ricurvo che permette al timbro di appoggiarsi e asciugarsi facilmente, pur rimanendo comodo da usare durante la frittura. Immergi il timbro nella pastella e friggi per creare un guscio leggero e croccante, perfetto per snack monoporzione ripieni di qualsiasi preparazione tu preferisca.