マイク・コーネリセン
まず、鍋にすべての材料を入れて混ぜ合わせ、沸騰させてイチゴのソースを作ります。そのソースをMoldPatに流し入れ、線状に広げます。70°Cのオーブンで約1時間乾燥させます。.
次に、鍋にすべての材料を入れて混ぜ合わせ、沸騰させてバジルソースを作ります。まだ熱いうちに、MoldPatの乾燥イチゴの層の上に、そのソースをまんべんなく広げます。.
70°Cのオーブンに戻し、さらに約1時間乾燥させます。.
乾燥させると、大きくて薄いクリスプが1枚出来上がります。これを手で砕くか、ヒートガンで軽く温めて柔らかくし、お好みの形に切り分けたり成形したりしてください。.
細くてまっすぐなメレンゲスティックを絞り出すのは、多くの人にとってなかなか難しいものです。「メレンゲスティックシェイパー」を使えば、たったひと動作で完璧に均一な列を作ることができます。「サークルステンシル」と組み合わせて使えば、正確な円形に切り抜くことも可能です。.
