NL
Benoit de Witte
| 300 gram | erwten (diepvries) |
| 150 gram | crème |
| 50 gram | geblancheerde spinazie |
| 300 gram | groentebouillon |
| 9 gram | zout |
| 3 1/2 vel | gelatine |
Verwarm de erwten, room, spinazie, bouillon en zout al roerend tot het mengsel 80 graden Celsius is.
Passeer het mengsel door een fijne zeef.
Voeg de geweekte gelatine toe en roer tot deze volledig is opgelost.
Giet het mengsel in ringen en laat opstijven in de koelkast.
Ring Molds zijn een MoldBrothers nietje sinds dag een. We hebben ze al jaren in drie maten, maar er ontbrak nog steeds iets - iets dat nog verder terugging.
Enter de strakke, rechte ring: een super eenvoudige vorm die fungeert als een blanco canvas, klaar voor welke creatieve elementen je er ook op gooit. Wil je meer diepte toevoegen aan je gerecht? Combineer hem met onze 1/2 Circle Stencil voor eindeloze plating mogelijkheden.
