| 200 gram | groene erwten |
| 100 gram | dubbele room |
| 30 gram | olijfolie |
| 4 | lavasbladeren |
| 2 | eieren |
| 4 gram | zout |
Breng eerst een pan water aan de kook en breng het water op smaak met zout. Blancheer nu de groene erwten 1 minuut. Laat ze vervolgens afkoelen in ijswater. Meng daarna de groene erwten met de overige ingrediënten en mix dit tot een gladde massa. Zodra het glad is, vul je de gewenste vorm. Tik vervolgens een paar keer op de vorm om luchtbellen te verwijderen en kook het 8 minuten op 140 graden of stoom het 16 minuten op 85 graden. Laat ze vervolgens 5 minuten afkoelen. Je kunt de vlaai zo al uit de vorm halen, maar als het een moeilijke vorm is, is het misschien beter om de vlaai eerst in te vriezen voordat je hem uit de vorm haalt. Laat hem dan langzaam ontdooien voor een perfecte textuur.
Je kunt het koud serveren, maar als je het wilt opwarmen, doe dit dan afgedekt op 80 graden voor ongeveer 20 minuten. Door het laag en langzaam te doen, behoud je de mooie textuur zonder dat de vla uitdroogt.
