Dieses Rezept reicht für etwa drei Tuille-Platten.

• 120 g Eiweiß
• 80 g Sonnenblumenöl
• 8 g Salz
• 105 g Mehl
• 50 g Zucker
• 20 g Butter
• 8 g Tintenfischtinte

Methode

Gießen Sie das Eiweiß und das Sonnenblumenöl in einen Mixer. Geben Sie Salz, Mehl, Zucker, Butter und Tintenfischtinte hinzu. Mixen Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.

Den Teig in die Tuille-Form geben und mit einem Spachtel glatt streichen. Die Tuille bei 160 °C (320 °F) etwa 15 Minuten backen, bis sie trocken und knusprig ist.

Nehmen Sie die Tuille noch warm aus der Form, damit sie nicht zerbricht.