| 2 | süße Zwiebeln |
| 30 Gramm | neutrales Öl (ich verwende Sonnenblumenöl) |
| 30 Gramm | Eiklar |
| 12 Gramm | Zucker |
| 30 Gramm | Mehl |
| 6 Gramm | Salz |
Zuerst putzen Sie die Zwiebeln und hacken sie. Nun etwas Öl in eine Pfanne träufeln und die Zwiebeln mit dem Salz glasieren. Dann wiegen Sie 90 Gramm der glasierten Zwiebeln in einem Mixer ab und geben das Öl, das Eiweiß, den Zucker und das Mehl dazu. Pürieren Sie dies. Nun eine Silikonform damit auslegen und bei 150 Grad Celsius 20 Minuten lang backen. Die Tuilles noch heiß herausnehmen und nach Belieben mit etwas geröstetem Zwiebelpulver bestreuen.
