Cette recette permet d'obtenir environ trois feuilles de tuiles.

• 60 g de blanc d'œuf
• 40 g d'huile de tournesol (ou toute autre huile au goût neutre)
• 10 g de beurre
• 2 g de sel
• 50 g de miel
• 50 g de farine
• 1 citron (pour le zeste)

Méthode

Mélangez le blanc d'œuf avec l'huile neutre, le beurre, le sel, le miel, la farine et le zeste de citron. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.

Étalez ensuite la pâte sur la plaque à tuiles aux agrumes et lissez-la à l'aide d'une spatule. Faites cuire les tuiles à 140 °C (284 °F) pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Puis, tant qu'elle est encore chaude, démoulez la tuile et conservez-la à couvert à température ambiante.

Pour la touche finale, préparez quelques feuilles de tuile avec la même pâte et incorporez-y un peu de colorant vert en poudre. Ne les faites cuire que 10 minutes pour éviter que le vert ne vire au marron.